Udka Garam Masala w śmietanie z cukinią Garam Masala i puree ziemniaczano brokułowym

Składniki: 

4 udka kurczaka

1 marchewka obrana 

1 cebula obrana pokrojona w piórka

Kilka listków laurowych

Kilka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Przyprawa Garam Masala

Sok z cytryny

Kilka umytych małych cukinii z obciętymi końcami przekrojonych wzdłuż

1 brokuł

Kilka ziemniaków 

Pół szklanki śmietany kremówki

Przygotowanie:

Udka należy oczyścić i skropić sokiem z cytryny, następnie natrzeć Garam Masala , solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i gdzie jest miejsce pomiędzy udkami powtykać cebulę,marchewkę, ziele angielskie i liście laurowe, całość polać oliwą. Włożyć do piekarnika na górną szynę ( nie przykrywać ). Cukinię ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ( ja używam blachy z rusztem), posypać Garam Masala i solą, włożyć do piekarnika na dolną szynę. Całość piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około godzinę. W międzyczasie obrać ziemniaki i ugotować z brokułami na parze doprawiając do smaku solą ( ja mam taki podwójny garnek do gotowania na parze). Można również ugotować klasycznie w wodzie.Pod koniec pieczenia gdy udka są już dobrze zarumienione należy wyciągnąć naczynie żaroodporne z piekarnika i podlać śmietana. Przykryć pokrywką i piec jeszcze około 5 minut. Ugotowane ziemniaki i brokuły połączyć razem w postaci puree, polać do smaku powstałym sosem z udek. Propozycja podania znajduje się na zdjęciu powyżej. Smacznego życzy Grzechu