Kapuśniak na golonce

Składniki: 

Dwie średniej wielkości golonki

Słoik kapusty kiszonej ( ja użyłem własnej )

5 dużych ziemniaków 

2 małe marchewki 

5 liści laurowych

Kilka ziaren ziela angielskiego

Przyprawa uniwersalna typu kucharek

Przyprawa maggi

Przyprawa curry

Czosnek

1 piwo 

Sól

Pieprz

Kminek

Wódka ( opcjonalnie)

Przygotowanie: 

Golonkę płuczemy pod zimna wodą i gotujemy w dużym garnku przez godzinę z dodatkiem łyżeczki przyprawy uniwersalnej,odrobiny soli,pieprzu, liści laurowych i ziela angielskiego. Po tym czasie wyjmujemy golonki i odstawiamy na bok. Powstały wywar przecedzamy przez sitko następnie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę dodając do przecedzonego wywaru z golonki . W tym samym czasie obieramy 2 marchewki i trzemy na tarce o średnich oczkach. Marchewkę należy dorzucić do gotujących się ziemniaków. Gdy ziemniaki staną się lekko miękkie wrzucamy pokrojoną kapustę kiszoną, doprawiamy do smaku kminkiem i przyprawą maggi. Gotujemy aż kapusta bedzie miękka. Kiedy kapuśniak mamy gotowy możemy zająć się naszymi golonkami .

Bierzemy duża brytfanne z kratką do grillowania i wkładamy do niej nasze golonki, kilka całych nie obranych ząbków czosnku.Golonki posypujemy curry, jeśli ktoś nie lubi można użyć dowolnej przyprawy. Otwieramy piwo,upijamy kilka łyków☺️ a resztą piwa podlewamy nasze golonki. 

Wkładamy z pokrywką do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150 stopni Celsjusza i dusimy przez około 45min lub do czasu aż będą miękkie.Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy tak długo aż będą rumiane . Czas pieczenia zależy od wagi mięsa. 

Golonkę podajemy od razu na ciepło z dodatkiem np. sosu czosnkowego . Opcjonalnie dla efektu można polać wódką i podpalić.

Smacznego 👌